E o que fazer com tanto chocolate? (Receitas)

Depois da Páscoa vem a dúvida:
O que eu vou fazer com tanto chocolate?
A Malu ganhou uma porção de chocolate dos avós, dos dindos, do papai e da mamãe...
E agora a gente nem sabe o que fazer com tanto...
E a gente não é muito adepto a doces por aqui... Pelo menos enquanto pudermos evitar que a Malu se contamine por esse gosto aos doces e ao chocolate, a gente evita, então a ingestão de doces por aqui é bem limitada. Nos resta inventar receitas, chamar as amigas pra saborear com você pra que não engorde sozinha também, né? rsrsrs
Separei algumas que achei práticas e parecem deliciosas.
Aí vão:
1 - Pudim de Chocolate

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 600 ml de leite
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• Chantilly a gosto para decorar

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Com uma xícara de açúcar caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais. Em uma panela ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate se derreter completamente. Bata bem os ovos, as gemas com o restante do açúcar. Adicione o leite com o chocolate, bata por mais dois minutos.

Despeje sobre as formas caramelizadas e leve ao forno para assar em banho-maria durante 30 minutos ou até que estejam firmes. O creme deverá estar ainda mole quando a forma for levemente sacudida. Deixe esfriar e com a ponta de uma faca solte as bordas e desenforme. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com o chantilly.

Dica: Para o banho-maria: ponha a forma sobre uma assadeira com 2 cm de água fervente.

2 - AMARULA

Ingredientes:

.1 xícara (chá) de creme de leite
.100 g de chocolate ao leite picado
.1 e 1/2 xícara (chá) de água filtrada
.1 lata de leite condensado
.1 copo de vodca
.1 colher (chá) de essência de amarula (ou de pequi)

Modo de preparo:

Leve o creme de leite ao fogo até abrir fervura, retire do fogo, junte o chocolate e mexa até dissolver. No liquidificador, bata a mistura de chocolate com o creme de leite, a água, o leite condensado, a vodca e a essência de amarula. Conserve na geladeira. 

Dica:
O álcool de cereais e a essência você acha em lojas de produtos para confeitaria.
 

3 - Mousse de chocolate 

Ingredientes:

1 barra de chocolate (ao leite ou amargo)

1 caixa de creme de leite

3 ovos (só as claras)

6 colheres de açúcar

Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (como preferir)

Bata as claras em neve, quando estiver em ponto alto adicione o açúcar delicadamente

Depois misture delicadamente o chocolate derretido as claras

Coloque na geladeira por umas 2 horas.

4 - Chocoflan

Ingredientes

. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 lata de leite condensado
. 500 ml de creme de leite fresco
. Calda de caramelo

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

3. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.

4. Coloque a mistura em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com furo central, levemente untada com óleo.

5. Leve à geladeira até firmar.

6. Na hora de servir, distribua calda de camelo sobre o flã.

E não esqueça de me chamar, não seja egoísta de querer engordar sozinha, hein?! ;)

Bon Apetit

Beijinhos da 

mamãe da Malu